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在多数人的冰糖认知世界里，普遍觉得苹果也就是心苹红富士、金冠、果形蛇果、冰糖嘎啦、心苹金帅等等不同品种，果形但是冰糖近年来新疆阿克苏地区产出的“冰糖心”苹果却打破了这一传统认知。那么问题来了，心苹那么“冰糖心”苹果到底是果形怎么形成的呢？
冰糖心苹果是怎么形成的
1. 海拔高，冬季比较寒冷，冰糖果实成熟期少有病虫害发生；
2. 日照时间足，心苹昼夜温差大；
3. 土壤多为沙质土，果形污染物沉积少；
4. 灌溉用水多为冰川融雪，冰糖冰冷、心苹干净；
5. 采摘时期晚，果形多在充分成熟之后进行，大约在每年的10月25号之后。
日照长、昼夜温差大、采摘晚等都十分有利于果实糖分的积累，进而增加甜度；而像冬季冷、污染少等，则有利于减少病虫害多发对果实影响，进而提高果实品质，这也是“冰糖心”苹果越擦越亮的原因所在。
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